שלפח

עץ השסק הוא אחד ממבשרי האביב הבולטים ביותר בבוסתן הישראלי, המעניק פרי עסיסי ומתוק בדיוק ברגע שבו מזג האוויר מתחיל להתחמם. העץ עצמו ניחן במראה מרשים עם עלים גדולים, משוננים וירוקי-עד, המקנים לגינה מראה טרופי ועשיר לאורך כל השנה. פריחתו הלבנה והריחנית ממלאת את האוויר בניחוח מתקתק בסוף הסתיו, ומהווה בסיס לפירות האיכותיים שמתפתחים בחודשי החורף.

פרי השסק מתאפיין בקליפה דקה וקטיפתית בגווני כתום-צהוב עמוקים. פנים הפרי מציע בשר נימוח, עסיסי מאוד, המשלב מתיקות עדינה עם חמיצות קלה ומרעננת. מעבר לטעמו הנהדר כשהוא נקטף טרי מהעץ, השסק נחשב לפרי בריא במיוחד: הוא עשיר בויטמין A, בסיבים תזונתיים ובנוגדי חמצון המעודדים את חיוניות הגוף. זהו פרי אידיאלי לצריכה כפי שהוא, להכנת ריבות איכותיות, או כתוספת מפתיעה ורעננה למאפים וקינוחים עונתיים.