פינגר ליים

הפינגר ליים הוא אחד הלהיטים הגדולים והנחשקים ביותר בעולם הקולינריה ועצי הפרי. מדובר בעץ קטן אקזוטי ומיוחד ממשפחת ההדרים שמקורו באוסטרליה, המניב פירות מאורכים דמויי אצבעות. בתוך הפרי מסתתרות פניני מיץ קטנות ופריכות שמתפוצצות בפה בטעם לימוני משגע – חוויה קולינרית שהעניקה לו בצדק את הכינוי היוקרתי "לימון קאוויאר".

מבנה העץ והגידול: העץ גדל כשיח-עץ קטן, קומפקטי ומלא חן, בעל עלווה קטנה וצפופה וענפים קוצניים. הפינגר ליים הוא עץ חסון המסתגל מצוין לאקלים בארץ. בשל ממדיו הנוחים, הוא מתאים לגידול בגינה הפרטית בשמש מלאה או חצי צל, ומוכיח הצלחה פנומנלית בגידול בתוך מיכלים ועציצים מעוצבים במרפסות ובגגות. הטיפול בו זהה לכל עץ הדר קלאסי (השקיה סדירה ואדמה מנוקזת).

חוויית השימוש: זהו השדרוג האולטימטיבי למטבח שלכם. פניני המיץ המושלמות שלו אינן מרטיבות את המנה אלא שומרות על צורתן, והן פשוט משגעות לתיבול ושדרוג של דגים נאים, סושי, סלטים, קינוחים אקזוטיים וקוקטיילים יוקרתיים, והאהוב עלינו - שילוב בסלט אבוקדו. במשתלה שלנו תמצאו את הזן הירוק (קליפה ירוקה ופנינים בגוון צהבהב-אדמדם), הזן הצהוב (קליפה צהובה ופנינים שקופות וצלולות) והזן האדום (קליפה ירוקה-סגלגלת ופנינים בצבע אדום עז).